С трудом удержалась, чтобы не выложить это в предыдущем посте, ибо вкусняшки ждут своей очереди уже больше недели.

Простое в приготовлении и очень вкусное сметанное печенье. Лёгкое, тесто получается как будто слоёное.
Универсальность рецепта заключается в том, что печеньки можно делать как в сладком варианте (с сахаром), так и в закусочном (с солью и сыром).
рецепт
250 грамм сливочного масла
около 300 грамм муки
5 столовых ложек густой сметаны
1 желток
1 белок (для смазки)
Из всех ингредиентов замесить тесто, противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, присыпать манкой. Сформировать будущие печеньки, выложить на противень, смазать белком, посыпать сахаром. Выпекать при 180 градусах около 30 минут.
Если делать несладкий вариант, то посыпать надо солью, выпекать минут 25, затем почти готовые печеньки достать, посыпать тёртым сыром и поставить в духовку, пока сыр не расплавится.


Сырный торт. Не путать с чизкейком = )
Меня подкупило то, что в начинке для данного торта используется не Маскарпоне или Филадельфия, а не совсем традиционный для десертов сыр "Гауда".
Рецепт очень интересный. Рекомендую ознакомиться с оригиналом.


Сырные шарики №2
В предыдущем посте я уже рассказывала о сырных шариках. На этот раз хочу представить ещё один достойный внимания рецепт.
200 грамм не твёрдого сыра, у меня "Российский" трём на мелкой тёрке.
2 яичных белка взбиваем с щепоткой соли в крутую пену.
В тёртый сыр добавляем взбитые белки и 2 столовых ложки муки, аккуратно перемешиваем.
Из получившейся массы формируем шарики, обваливаем в муке, жарим в большом количестве подсолнечного масла.
В отличии от предыдущего рецепта, эти сырные шарики получаются более плотными по текстуре и не склонны к "капризам", т.е. не растекаются, не расползаются, получаются красивые и аккуратные = )